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Crema conde

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Receta deCrema conde

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Receta enviada por lucíagómez
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Descripción de la receta Crema conde

Exquisita crema de verduras, legumbres y queso, ideal para abrir boca antes de un buen plato de carne.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Enero de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema conde?

  • 1 huevo
  • 2 zanahorias
  • 2 nabos
  • 3 patatas
  • ½ repollo
  • 100 gr. de alubias (porotos, frijoles cocidos) cocidas.
  • 150 gr. de tomates
  • 100 gr. de queso gruyere rallado
  • 50 gr. de manteca
  • 12 rebanaditas de pan tostado
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada pequeña de sal

¿Cómo se prepara Crema conde?


Salteamos las zanahorias, los nabos, las patatas y el repollo con manteca, bien cortado. Tapamos bien y lo dejamos cocer, removiendo de vez en cuando.

Cuando las hortalizas estén bien cocidas, pasarlas junto a las alubias y los tomates por la picadora/trituradora. Agregamos agua, poner nuevamente a hervir y sazonar.

Batir un huevo, añadirle el queso rallado y mojar en el una de las caras de la rodajita de pan. Gratinarlas en 5 min. Y luego colocarlas en la superficie de la sopera, procurando que el gratinado esté en la parte superior.
Por último, espolvoreamos la salsa con el queso rallado.



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