Crema conde

Receta de crema conde

Exquisita crema de verduras, legumbres y queso, ideal para abrir boca antes de un buen plato de carne.

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¿Cómo hacer crema conde?

1

Salteamos las zanahorias, los nabos, las patatas y el repollo con manteca, bien cortado. Tapamos bien y lo dejamos cocer, removiendo de vez en cuando.

2

Cuando las hortalizas estén bien cocidas, pasarlas junto a las alubias y los tomates por la picadora/trituradora. Agregamos agua, poner nuevamente a hervir y sazonar.

3

Batir un huevo, añadirle el queso rallado y mojar en el una de las caras de la rodajita de pan. Gratinarlas en 5 min. Y luego colocarlas en la superficie de la sopera, procurando que el gratinado esté en la parte superior. Por último, espolvoreamos la salsa con el queso rallado.

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